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不玩烧钱玩体验,楼下100突围外卖混战

来源:donglink资讯网 2020-08-01 05:27:18 

  在巨头横行的O2O企业“死亡”高发区——外卖O2O领域,楼下100却以白领下午茶为入口,以深度垂直、自建冷链物流为优势,大力撕开了市场。

  打开楼下100的APP,页面上各种精美的茶点、蛋糕图片让人难以抗拒;官方网站顶部,配合上海国际电影节的策划将不同的电影与特定的蛋糕款式对应,为甜品平添了许多文艺范。

  在这些美感背后,“精致”,是楼下100想传达给用户的感受。作为国内首家下午茶与轻食O2O平台,这两个字是楼下100企业文化的重中之重,“物流配送员内部培训的第一天我们就是灌输这个理念——楼下100是一个精致的平台,我们的服务一定要优质,有矛盾不知道如何处理时,保证用户优先。”创始人季晓杨说道。

楼下100创始人&CEO季晓杨

  这种强调是由楼下100瞄准的用户群体决定的。扎根于魔都上海,2012年底以B2C平台的形态上线,帮品牌蛋糕店售卖并配送蛋糕,如今,楼下100上呈现的产品品类不断增多,载体也从互联网转移向移动端,然而从未改变的就是其锁定的用户群体:“主要是白领女性,年龄在20-45岁之间,月收入基本超过5000元。”

  围绕着这个群体,楼下100从最初客单价较高的蛋糕起步,逐渐向消费频次更高的下午茶、糖水、三明治、沙拉、饼干等品类扩充,“我们是从白领在办公室里这个消费场景出发去规划产品,”季晓杨解释道。

  服务敏感度高于价格的“长情”白领们一方面为楼下100带来了相当高的重复购买率,但另一方面也带来了更“挑剔”的挑战。这也正是楼下100从一开始就选择走“重”模式,自建冷链物流的一大动因。“叫过一般外卖的人都知道,来送餐的人素质不太统一,不像点KFC,你对外卖员的形貌、送餐过程和售后处理是有明确预期的”季晓杨说。

  初时,自建物流的难度不小。不同于封装过的奶茶或包装好的饼干,脆弱、美貌的蛋糕经不起磕磕碰碰,“我们的电动车是改装过的,普通车前后各一个避震,而我们的定制车前后各有两个,稳定得多;我们车后的保温箱造价远高于普通版本,里面可以插入冰板,配送员每两小时换冰板来保证温度稳定。”在硬件以外,配送员的选拔培训也不能含糊,三天的内部培训,七天的实地操练,评估合格后,方能正式上岗。“我们的配送员送完蛋糕后还会为用户做一些推荐或者活动介绍,我觉得这也是自建物流产生的增量效应,”季晓杨笑道。

  7月,楼下100宣布获得8000万人民币A轮融资——这个时间点意义颇深。近来,一份“O2O项目死亡全名单”在朋友圈疯传,其中,餐饮外卖领域乃是重灾区。红海变“死海”的原因很多:以烧钱、补贴抢用户却拼不过饿了么、美团外卖等巨头;从净菜之类的细分市场切入却需求不够,难形成规模化等等。在这样的乱局之中,楼下100却逆势而上。相对于饿了么、美团的淘宝模式,叫只鸭子、黄太吉等的电商自有品牌模式,楼下100的定位更类似于聚美优品、唯品会模式。就像唯品会从女装、聚美优品从美妆切入市场,楼下100通过下午茶站稳脚跟,再往更多领域探索,去做健康午餐、办公室零食等延伸。因为锁定高质量白领用户,楼下100避开了促销、砸流量的黑洞,而他的目标人群看似小众,但下午茶对很多白领而言,却是持久、高频的刚需。

  融资到位,横向加快对新城市进军步伐的同时,季晓杨也正努力将消费场景往更深层挖掘。“白领在办公室里,不仅有即时性的、吃的需求,还会有非即时性的、社交化的需求,比如在同事升迁、离职、生日等不同场合。我们将来的想象空间不止于‘食’,会尝试将品类延伸,去针对性的满足这些需求。”

  创业之初,季晓杨的想法十分直截了当:“就是帮蛋糕店把蛋糕卖出去。”从无到有,发展至今,季晓杨心中对于楼下100的未来描绘也相当简洁明了:“仍然是这两个关键词——白领和办公室。我希望楼下100成为白领在办公室里的第一选择,有任何需求第一时间就想到打开楼下100的APP。